猶太母親喜歡通過食物表達她們深厚、無條件、霸道的愛，這既是刻板印象，也是普遍真理。 長大后，你不能走進我祖母的廚房，至少會得到一份開胃菜、兩頓飯和甜點。不餓？沒關(guān)系——你至少要吃十八口才離開廚房。食物是我祖母分享她的愛的方式，她提供的傳統(tǒng)和食物在我的家庭中營造了一種溫馨的氛圍。 雖然這種刻板印象對大多數(shù)猶太家庭來說都是正確的，但對于所有觀察的猶太人來說，食物在每個猶太節(jié)日中確實具有更重要、更深刻的意義。Rosh Hashannah，猶太新年，用蘋果和蜂蜜來慶祝，以迎接一個甜蜜的新年。贖罪日是贖罪日，禁食迫使你專注于你的靈性。逾越節(jié)慶祝以色列人離開埃及，儀式節(jié)日大餐包含許多傳統(tǒng)食物，如無酵餅，一種無酵餅，代表猶太人在逃亡時所吃的東西。食物在記住歷史和紀念過去方面發(fā)揮著重要作用。
每個家庭在假期吃許多相同的傳統(tǒng)食品，但圍繞食品和所服務(wù)的品牌通常存在競爭性質(zhì)。例如，牛腩在許多膳食中發(fā)揮重要作用，家庭食譜受到嚴格保護。即使這些食譜沒有受到保護，家里總有人 相信他們的牛腩是受膏的。我問我的朋友，一位來自南方的 80 歲猶太婦女，為什么猶太人覺得有必要保護他們的食譜或認為他們的家庭食譜是最好的。她指出，這些食譜代代相傳，使它們成為傳家寶，并演變成每個家庭都珍視的特殊東西。 隨著這些多年來流傳下來的食譜，用于制作它們的產(chǎn)品也得以延續(xù)。因此，如果你是在逾越節(jié)吃馬尼切維茨無酵餅長大的，那么傳統(tǒng)仍在繼續(xù)，而且隨著年齡的增長你會更換品牌是非常值得懷疑的。 “我們發(fā)現(xiàn)，從人口統(tǒng)計角度來看，消費者看重的是真實的品牌，而不一定是‘現(xiàn)代’品牌，” 專業(yè)企業(yè)vi設(shè)計公司最近為Manischewitz進行了品牌重塑。“我們創(chuàng)建的品牌標(biāo)識清晰且具有標(biāo)志性。我們使用經(jīng)典風(fēng)格的字體和整體品牌感覺使用傳統(tǒng)方面來錨定它。我們所追求的氛圍以其傳統(tǒng)遺產(chǎn)而自豪，但又干凈又容易讓人眼前一亮。A信任感也很重要?！?/p>
Manischewitz 還提供 Kosher 葡萄酒，這是一種令人作嘔的甜味但備受贊譽的飲料，感覺就像是猶太人餐桌上的一個內(nèi)部笑話。味道并不壯觀，模仿葡萄汁而不是酒精飲料，但喝一杯 Manischewitz 感覺就像為了更大的利益而啜飲。“對我來說，將 Manischewitz 放在家宴桌上就像在日常對話中使用意第緒語俚語，”薩曼莎·科爾賓在專業(yè)企業(yè)vi設(shè)計公司中寫道。“這是對文化猶太教的慶祝，一種既可以觀察又可以從宗教莊嚴中解放出來的猶太教。”Kayco，正式名稱為 Kenover Marketing Corporation，宣布已與 Manischewitz 公司達成協(xié)議，收購其產(chǎn)品系列。約瑟夫·伯杰在《紐約時報》關(guān)于合并 的文章中寫道： “據(jù)估計，這兩家公司占猶太潔食市場的 50% 以上，因此在猶太潔食界，這一聲明被視為相當(dāng)于通用汽車收購福特?！本蛡鹘y(tǒng)的猶太 CPG 品牌而言，該空間目前由Kayco擁有。雖然猶太節(jié)日看重“經(jīng)典”品牌和產(chǎn)品，但當(dāng)特定市場受到束縛時，肯定會有增長空間。
你甚至可以說，猶太 CPG 空間缺少新品牌，這些品牌既重視傳統(tǒng)經(jīng)典，又認識到當(dāng)前更現(xiàn)代的市場。但打入市場并不像把 Matzah 裝箱然后收工那么簡單。通常，要被猶太家庭接納，這些食物必須是猶太潔食，這意味著它們必須遵守猶太法律的規(guī)則和規(guī)定。猶太法律不僅禁止食用某些食物，還禁止在食用前以特定方式生產(chǎn)和準備食物。成為 Kosher 品牌是一項可能阻止新品牌試圖打入市場的法規(guī)。 然而，有一些品牌在該領(lǐng)域取得了進展。他們不僅重視心愛的猶太習(xí)俗，而且他們的包裝系統(tǒng)通過當(dāng)代鏡頭反映了它們。 “一些猶太前衛(wèi)品牌可能面臨的挑戰(zhàn)是，它們給人的印象是‘排他性’或種族，而主流消費者與這些產(chǎn)品無關(guān)，”米勒說?！傲闶鄣甑馁I家也會把這些產(chǎn)品放在種族過道，進一步將這些產(chǎn)品與主流消費者隔離開來。”
“我希望看到更多的猶太品牌讓他們的品牌更有趣，并且與可能不熟悉猶太或民族食品和風(fēng)味的主流消費者相關(guān)，類似于成功滲透到 CPG 領(lǐng)域的墨西哥和亞洲風(fēng)味，”米勒指出?！熬惋L(fēng)味而言，許多傳統(tǒng)的猶太食物簡單、懷舊且不復(fù)雜，使這些食物很容易喜歡。一些鮮為人知但容易喜歡的傳統(tǒng)猶太食物的例子是 Hamantaschen 餅干（水果填充的三角形餅干）、Latkes（炸土豆餅）和 Challah（剛出爐就很好吃的軟編織面包）。許多消費者已經(jīng)知道猶太熟食泡菜、腌鯡魚、芝麻菜和雞肉無酵餅湯。有很多很棒的那里有猶太傳統(tǒng)食品?！?/p>
這些將猶太 CPG 市場推向更現(xiàn)代空間的品牌包括Challah Dolly、Challah Dad、Schmutz、Matzo Project和Babka Bailout。這些品牌中的每一個都通過顏色、排版和插圖牢記猶太 CPG 品牌包裝的傳統(tǒng)方面，同時使外觀和感覺現(xiàn)代化?！半m然存在許多猶太 CPG 品牌，但他們傾向于將銷售重點放在 Kosher 消費者群體上，”米勒指出。“在風(fēng)味方面進行創(chuàng)新并與其品牌和包裝設(shè)計進行交流的猶太品牌有很大的機會將新鮮的食品風(fēng)味和產(chǎn)品帶給更多的消費者，” 例如， Spritzly是一種經(jīng)過 Kosher 認證的葡萄蘇打水，是對 Manischewitz 葡萄酒的一種認可。創(chuàng)始人 Moshe Frank 和 Tzvi Silberstein 深思熟慮地創(chuàng)建了一個品牌，通過空白和垂直標(biāo)志模仿市場上的蘇打水外觀。如果包裝更進一步并實施更有趣的排版設(shè)計，甚至使用單色色塊系統(tǒng)而不是白色空間，那將是創(chuàng)新的。盡管如此，該設(shè)計確實證明了 Kosher 品牌可以融入主流審美。
Challah Dad是另一個猶太品牌，融合了經(jīng)典的猶太面包 Challah 和出色的設(shè)計。該品牌的亮藍色調(diào)模仿了以色列國旗上的相同色調(diào)，而且包裝非常簡單。清晰的白紙上印有簡單的標(biāo)志，讓包裝內(nèi)的東西熠熠生輝。專業(yè)企業(yè)vi設(shè)計公司創(chuàng)建了一個基于古怪插圖和意第緒語俚語的品牌系統(tǒng)，但設(shè)計讓人耳目一新，平易近人。如果您是 20 多歲或 80 多歲的人，您可以與 Challad 爸爸聯(lián)系，而您所信奉的宗教與品牌的泡騰設(shè)計無關(guān)。
Ashley Albert 和 Kevin Rodriguez 創(chuàng)建了The Matzo Project品牌，以幫助將 matzo 從民族食品區(qū)轉(zhuǎn)移到主流餅干過道，理想情況下介于鄉(xiāng)村美食餅干和大蒜迷迭香吐司之間。該品牌的包裝正面是一位插圖祖母，嘴里吐出一個泡泡，大膽地說：“嘗試新事物會殺了你嗎？” 該設(shè)計完美地概括了猶太人品牌忠誠度根深蒂固的習(xí)慣。雖然包裝和品牌完美無瑕，但重要的是要注意這個品牌沒有通過逾越節(jié)猶太潔食認證。大多數(shù)練習(xí)猶太人通常只逾越節(jié)吃無酵餅。雖然這個品牌帶有非凡的品牌和包裝，但它幾乎感覺應(yīng)該是餅干而不是無酵餅，因為從技術(shù)上講，你不能在猶太人一年中唯一吃它的時候吃掉它。 看看未來猶太食物空間如何演變將是令人著迷的。當(dāng)然，新品牌發(fā)揮作用的理想場所是傳統(tǒng)猶太家庭可以舒適地為其產(chǎn)品服務(wù)，而非猶太人不會因品牌范圍內(nèi)的獨特食品而感到迷失方向。
如果我今年將一個新的猶太 CPG 品牌帶到我家的光明節(jié)餐桌上，那絕對會引起爭議。我的祖父可能不情愿地嘗試一下，翻白眼，轉(zhuǎn)而選擇一個傳統(tǒng)品牌。相比之下，我的父母會很高興看到我對我的猶太血統(tǒng)感興趣，并且很樂意僅僅因為這個原因而接受新產(chǎn)品。另一方面，我的表兄弟們會很樂意嘗試新鮮事物，不管我的其他家人怎么想。變化，以及我們對它的反應(yīng)，無疑是世代相傳的，但我相信這些新品牌是有希望的，不包括 70-90 歲的人群。
以全球化品牌戰(zhàn)略思維
塑造國際化品牌全案的品牌設(shè)計公司
總監(jiān)咨詢 張先生
總監(jiān)咨詢 王先生